ტოკიოში დაბადებული, აიუმი იოოს ყოველთვის ჰქონდა სიყვარული ფილმებისა და ხელოვნებისადმი. მან დიდი ეკრანის დებიუტი შეასრულა ნობუჰიკო ობაშის The Water Travelers: Samurai Kids. მისმა გამორჩეულმა სტილმა განაპირობა მისი კრიტიკულად აღიარებული შესრულება Swallowtail Butterfly- ში, რომლის რეჟისორია ცნობილი რეჟისორი შუნჯი ივაი. 16 წლის ასაკში, აიუმს მიენიჭა როგორც საუკეთესო ახალი მსახიობის ჯილდო, ასევე საუკეთესო დამხმარე მსახიობის ჯილდო მე –20 ყოველწლიურ იაპონიის აკადემიის ჯილდოზე.

აიუმის კარიერამ აყვავებული როლების როლები შეასრულა რამდენიმე წარმატებულ ფილმსა და სატელევიზიო შოუში. იგი ვარჯიშობდა ლა-სა და ნიუ-იორკში და გლობალურად მუშაობდა მსოფლიოში ცნობილ ჩინელ რეჟისორთან და მხატვართან ჟუანგჟუანგ ტიანთან, მიშელ გონდრიასთან (უღიმღამო გონების მარადიული მზე), სხვა დიდ კინორეჟისორებს შორის. Ayumi– ს შესრულება Fuji TV– ის დრამაში Belle de Jour იმდენად ძლიერი იყო, რომ მან გაიმეორა როლი, როდესაც იგი გახდა მხატვრული ფილმი და სალაროების ჰიტები, რომელმაც მიიღო 2.3 მილიარდი JPY. ის ასევე არის Tifa Lockhart- ის ხმა ანიმაციურ ფილმში Final Fantasy VII: Advent Children. ეკრანზე, აიუმი არის ნიჭიერი ვოკალისტი და ჩაწერის მხატვარი. მისი გატაცება ხელოვნებისადმი აგრძელებს აყვავებას და იგი პერსონაჟებს სიცოცხლეს მოაქვს მის სპექტაკლებში.